2º Cocina | Restaurante healthy food

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Barcelona, Catalonia · Completa

2º de Cocina en BCN | Volumen real, equipo estructurado y crecimiento profesional. Breve descripción del rol Buscamos un/a 2º de Cocina con mentalidad operativa y de liderazgo para formar parte de un proyecto consolidado en Barcelona. Serás la mano derecha del jefe de cocina, asegurando ritmo, calidad y control en cada servicio. Breve descripción del proyecto Proyecto gastronómico consolidado con foco en alimentación saludable y sostenible, con alto volumen de servicio (desayunos, brunch, comidas y cenas). Cocina amplia y equipada, con un equipo total de unas 20 personas y equipos operativos de 9-10 por turno. 👉 Ticket medio: 16,5€ → alto volumen y rotación constante de servicio 👉 Cultura exigente pero bien estructurada, con foco en procesos y calidad. Funciones Supervisión operativa del servicio y apoyo al jefe de cocina Coordinación de equipos (9-10 pax por turno) Control de producción y estándares de calidad Ejecución según fichas técnicas Gestión de pedidos y recepción (Tspoon) Control de stock y minimización de mermas Control de tiempos en servicios de alto volumen Formación y seguimiento del equipo Cumplimiento de APPCC y protocolos Hard Skills Experiencia en alt

Requisitos

Mínimo 5 años como jefe/a de partida o 2 años como 2º de cocina Disponibilidad total Residencia en Barcelona o alrededores Perfil acostumbrado a ritmo alto y exigencia real

Ref. EFARY

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