JEFE/A DE COCINA PARA IMPORTANTE GRUPO DE RESTAURACION EN MALLORCA

Ehureka Consulting Group

Palma, Balearic Islands · Indefinido

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con visión estratégica y gran capacidad de mando para liderar los fogones de un restaurante consolidado, especializado en cocina mediterránea de alta calidad. El candidato/a ideal debe ser un perfil apasionado por el producto, con rigor en los procesos y una probada experiencia gestionando equipos grandes en entornos de alto volumen. Tus Responsabilidades Dirección de Cocina: Liderazgo, formación y supervisión de una brigada de 9 personas. Gestión Operativa: Control de escandallos, gestión de compras, proveedores y optimización de mermas. Calidad y Creatividad: Garantizar la excelencia en cada pase, manteniendo los estándares de la cocina mediterránea tradicional y contemporánea. Seguridad e Higiene: Supervisión estricta de la normativa APPCC y mantenimiento preventivo de las instalaciones. Organización: Planificación de turnos y coordinación directa con la dirección de sala para asegurar la fluidez del servicio. Condiciones Ofrecidas Salario: 2.500 € Netos mensuales. Contrato: 40h Indefinido, no es por la temporada Horario Mixto: 3 Turnos Partidos: martes, 13:00–17:00, 19:00–23:30. 2 Turnos Seguidos: Servicio de comidas o cenas. Descanso: 2 días de

Requisitos

Experiencia: Mínimo de 5 años desempeñando funciones de Jefe/a de Cocina. Especialidad: Amplios conocimientos en cocina mediterránea (arroces, pescados, carnes y producto de temporada). Habilidades: Dotes de mando, capacidad de resolución bajo presión y gran capacidad organizativa. Legal: Documentación en regla para trabajar en España (DNI/NIE y número de Seguridad Social). Compromiso: Buscamos un perfil para un proyecto estable (no estacional).

Ref. M3JNH

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