Cocinero/a

Bonan Group Restaurante S.L.

Palma, Balearic Islands · Fijo Discontinuo

Preparar, cocinar y presentar platos a base de carne con un alto nivel de calidad y técnica, asegurando la satisfacción del cliente y cumpliendo con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Funciones: Seleccionar, cortar y preparar diferentes tipos de carnes (rojas, blancas, maduradas, etc.) según las recetas y técnicas requeridas (parrilla, brasa, horno, etc.). Asegurar el punto de cocción adecuado para cada tipo de carne y estilo de preparación. Colaborar en la planificación del menú y sugerencias de platos especiales relacionados con carnes. Controlar la calidad y frescura de las materias primas, especialmente de los productos cárnicos. Mantener su zona de trabajo limpia, ordenada y en cumplimiento con las normas de higiene. Gestionar adecuadamente los tiempos de preparación y presentación durante el servicio. Apoyar al resto del equipo de cocina cuando sea necesario. Formación Formación en cocina (FP, cursos especializados o similares). Formación complementaria en técnicas de cocción de carnes será valorada positivamente. Experiencia Mínimo 2 años de experiencia como cocinero/a, preferentemente con especialización en carnes. Conocimientos específicos Técnicas de ma

Requisitos

Formación en cocina (FP, cursos especializados o similares). Formación complementaria en técnicas de cocción de carnes será valorada positivamente. Mínimo 2 años de experiencia como cocinero/a, preferentemente con especialización en carnes. Técnicas de maduración, despiece, marinado y cocción de carnes. Control de temperaturas y puntos de cocción. Pasión por la cocina y la carne. Atención al detalle. Rapidez y organización. Trabajo en equipo. Compromiso con la limpieza y seguridad alimentaria.

Ref. NVMCP

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