jefes de cocina (hostelería)

Empresa de la zona

Córdoba, Andalusia · Laboral indefinido

Se oferta puesto de trabajo para jefes de cocina (hostelería), cuyas funciones y tareas serán: Realizar de manera cualificada las funciones de planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina. organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, así como dirigir y planificar el conjunto de actividades de su área. diseñar, preparar y elaborar principalmente sushi y diferentes especialidades de la cocina asiática, así como participar en el diseño y elaboración de platos de otras especialidades gastronómicas ofrecidas en el mercado, adaptándose a la variedad de cocinas y propuestas culinarias del establecimiento. realizar inventarios y controles de materiales, mercancías y demás productos de uso en el departamento. proponer pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, almacenamiento y rendimiento. supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales y utensilios de cocina, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.

Requisitos

Imprescindible experiencia en la ocupación de al menos 24 meses. Valorable conocimiento en cocina asiática.

Ref. T57KJ

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