Jefe de partida restaurante comida india

Empresa de la zona

Benalmádena, Andalusia · Laboral indefinido

Se oferta puesto de trabajo para Jefe de partida restaurante comida india, cuyas funciones y tareas serán: Planificación y ejecución del servicio, asegurando consistencia, tiempos y estándares. - dominio técnico y autenticidad culinaria en elaboraciones clave del sur de india: mangalorean e hyderabadi. - estandarización de recetas y escandallos: fichas técnicas, gramajes, rendimientos, puntos críticos y emplatado para que el equipo replique el resultado siempre igual. - dirigir a cocineros y ayudantes asignados a su partida. - gestionar el inventario, stock y materias primas de su estación. formación y desarrollo del equipo: técnicas, cortes, bases (masalas, pastas, marinados), organización de producción y cultura de disciplina en servicio. , en BENALMADENA (MÁLAGA). Se ofrece contrato LABORAL INDEFINIDO, a jornada COMPLETA, horario 12:00-16:00 H 19:00-23:00 H y salario de 1950 euros/mes. Contrato: Laboral indefinido · Jornada: Completa · Salario: desde 1.950 € brutos/mes · Puestos: 2 · Ocupación: Jefes de partida (hostelería). Oferta del Servicio Andaluz de Empleo. Para optar, inscríbete en la oferta en saempleo.es.

Requisitos

Planificación y ejecución del servicio, asegurando consistencia, tiempos y estándares. - dominio técnico y autenticidad culinaria en elaboraciones clave del sur de india: mangalorean e hyderabadi. - estandarización de recetas y escandallos: fichas técnicas, gramajes, rendimientos, puntos críticos y emplatado para que el equipo replique el resultado siempre igual. - dirigir a cocineros y ayudantes asignados a su partida. - gestionar el inventario, stock y materias primas de su estación. formación y desarrollo del equipo: técnicas, cortes, bases (masalas, pastas, marinados), organización de producción y cultura de disciplina en servicio.

Ref. UXSNX

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