Jefe/a de Partida

ABC PERSONAL

Madrid · Indefinido

Grupo ABC, empresa especializada en reclutamiento para hostelería y restauración, busca 2 Jefes/as de Partida para un exclusivo restaurante en Madrid (zona Puerta de Hierro, distrito Moncloa-Aravaca). Actualmente, buscamos cubrir dos posiciones: - Partida de fríos y postres. - Partida de calientes (fuego). El restaurante, con capacidad para 100–160 comensales entre sala y terraza, está abierto todos los días de la semana. La propuesta culinaria rinde homenaje a la cocina tradicional española, basada en el respeto por la materia prima y en la selección de productos frescos, de origen y de temporada. El ticket medio es de 55–60€. Funciones principales: Elaboración y preparación de platos en la partida asignada. Producción y diaria. Garantizar la calidad y correcta presentación de los platos. Cumplimiento de normas APPCC y organización de la cocina. Apoyo en la recepción y organización de producto. Trabajo coordinado con el equipo durante el servicio. Capacidad para trabajar con ritmo en servicios de alto volumen. Se ofrece: Contrato indefinido. 22.000€ brutos anuales. Jornada completa. Turnos rotativos. 2 días libres a la semana (entre semana). Proyección dentro de la empresa. U

Requisitos

Experiencia previa como cocinero/a o jefe/a de partida. Conocimientos de APPCC. Experiencia en restauración con alto volumen de servicio. Capacidad de trabajo en equipo y rapidez en servicio. Disponibilidad para trabajar fines de semana.

Ref. 56ZNU

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