RESPONSABLE / ENCARGADO/A CAFETERÍA-RESTAURANTE | (Puerta del Ángel)

ABC PERSONAL

Madrid · Indefinido

Desde ABC Personal buscamos un responsable de cafeteria - bar - con café de especialidad y comida con guiño astático saludable. ¿Cuál es el concepto? es una Cafetería-restaurante con tienda pop-up, enfocada a deporte – comida – brunch, de inspiración japonesa. Destacan sus tés y una carta all day con un concepto informal pero cuidado: desayunos, picoteo, principales y postres. Hay carta y menú del día, y el cliente puede teletrabajar allí también y además la cafetería está muy vinculado con comunidad deportiva como running o ciclismo. funciones: Contratación e incorporación del equipo de sala. Gestión de sala y personal de servicio (2–3 personas). Control de ventas y reporting a la propiedad (ticket medio, comensales, informes). Supervisión del flujo de servicio y resolución de incidencias. Comunicación y coordinación con cocina. Supervisión de limpieza y presentación del local (checklist). Gestión de quejas y comunicación con dirección cuando sea necesario. Control de pedidos e inventario de sala. Elaboración de horarios del personal. Coordinación del servicio y asignación de mesas. Formación del personal en procedimientos y estándares. Comprobación de mise en place antes de la

Requisitos

Experiencia mínima de 2 años como responsable/encargado/a en hostelería. Experiencia gestionando equipos (2–3 personas). Perfil orientado al cliente y resolutivo. Valorable experiencia en cafetería, brunch.

Ref. 2QIW1

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