JEFE/A DE RANGO SENIOR – SERVICIO GASTRONÓMICO

Consultoria

Madrid · FULL_TIME

Restaurante gastronómico con una propuesta cuidada y orientada a la experiencia del cliente, donde el servicio en sala tiene un papel clave en la transmisión del concepto. El proyecto apuesta por el detalle, el producto y un enfoque personalizado en la atención. Misión del puesto Gestionar su rango con autonomía, ofreciendo un servicio técnico y cercano, con especial atención al asesoramiento en vinos y al acompañamiento del cliente durante toda la experiencia gastronómica. Responsabilidades principales Gestión integral del rango asignado, garantizando fluidez y calidad en el servicio. Asesoramiento al cliente en la elección de platos y vinos, adaptando la recomendación a cada perfil. Aplicación de venta sugerida con enfoque experiencial. Coordinación con cocina y equipo de sala para asegurar tiempos y coherencia en el servicio. Preparación y mantenimiento del espacio (mise en place) según estándares del restaurante. Participación en el cuidado y conocimiento de la bodega. Condiciones Entorno gastronómico donde el servicio tiene un rol protagonista. Posibilidad de desarrollo y aprendizaje continuo en el ámbito del vino. Participación en un proyecto cuidado, con estándares definidos

Requisitos

Experiencia previa como Jefe/a de Rango en entornos gastronómicos o de ticket medio-alto. Base sólida en vinos, con interés real por seguir profundizando en el conocimiento de bodegas y referencias. Nivel de inglés funcional para ofrecer un servicio fluido a clientela internacional. Sensibilidad por el servicio personalizado y atención al detalle. Capacidad de organización, autonomía y trabajo en equipo.

Ref. F218B

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