Chef tandoori

Empresa de la zona

Torremolinos, Andalusia · Laboral indefinido

Se oferta puesto de trabajo para Chef tandoori, cuyas funciones y tareas serán: - organización, planificación y supervisión de la cocina especializada en gastronomía india y cocina tandoori. - preparación y elaboración de platos tradicionales de la cocina india, especialmente elaboraciones realizadas en horno tandoori. - supervisión y coordinación del personal de cocina, distribución de tareas y organización del servicio. - preparación de carnes, pescados, verduras, arroces, panes y diferentes elaboraciones y salsas propias de la gastronomía india. - control de marinados, especias, condimentos y técnicas tradicionales de elaboración de cocina tandoori, garantizando la calidad, sabor y presentación de los platos. - control de materias primas, recepción y conservación de alimentos, gestión de stocks y realización de pedidos. - supervisión de la correcta aplicación de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza de las instalaciones y equipos. - organización de la producción diaria y coordinación con el personal de sala para garantizar el correcto funcionamiento del servicio y el cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento., en TORREMOLINOS (MÁLAGA).

Ref. XF7DB

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