Pastelero/a especializado en repostería asiática y decoración de tartas

Empresa de la zona

Barbate, Andalusia · Laboral indefinido

Se oferta puesto de trabajo para Pastelero/a especializado en repostería asiática y decoración de tartas, cuyas funciones y tareas serán: Elaboración de mooncakes (bánh trung thu). elaboración de masas laminadas (croissant, hojaldre). elaboración de pâte à choux (profiteroles, éclairs). elaboración de bizcochos base (génoise, chiffon) y su montaje en tartas de varios pisos. elaboración de tartas de mousse y entremets. elaboración de cremas base (pastelera, mantequilla, ganache, crema inglesa). decoración con pasta de azúcar y manga pastelera. temperado de chocolate y elaboración de bombones y decoraciones de chocolate. elaboración de macarons y galletas. elaboración de bases de tartaleta (pâte sablée, pâte sucrée) y rellenos. elaboración de masas fermentadas (brioche, pan dulce). Cálculo de cantidades, escandallos y costes de producción. Se ofrece contrato LABORAL INDEFINIDO, a jornada COMPLETA, horario DE 10:00H A 14:00H Y DE 16:00 A 20:00H y salario de 1600 euros/mes.

Ref. TX8US

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