Maître/Jefe Sala

Empresa de la zona

Granada, Andalusia · LABORAL INDEFINIDO

Se oferta puesto de trabajo para Maître/jefe sala., cuyas funciones y tareas serán: Entre otras se encargará: - dirección, coordinación y supervisión del personal de sala, tanto fijo como eventual, en servicios de catering y grandes eventos. - planificación logística integral de los eventos: tiempos, flujos de servicio, distribución de espacios y necesidades operativas. - organización y control de montajes y desmontajes en espacios externos (fincas, carpas, espacios singulares, congresos, etc.). - gestión de banquetes, bodas, congresos, eventos corporativos y catering de gran volumen. - planificación de turnos, horarios y dimensionamiento de equipos según el tipo de evento y número de comensales. - coordinación constante con cocina central, almacén, transporte, barra y proveedores externos. - supervisión del correcto montaje de salas, mesas, estaciones de servicio y zonas de trabajo. - garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, protocolo y servicio en cualquier entorno. - atención directa a clientes, organizadores y responsables del evento, resolviendo incidencias in situ. - control de costes de sala, escandallos, consumos y material de catering. - formación específic

Ref. NH04M

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