COCINERO/A JEFE DE PARTIDA ARROCERO – CALAVENTO (ALICANTE)

Hotlist

Alicante, Valencian Community · Jornada completa

En Calavento buscamos un/a Cocinero/a Jefe de Partida de Arroces para liderar una de las partidas más representativas del concepto mediterráneo. 📍 Ubicación: Alicante (zona puerto) 🎯 Misión del puesto Ejecutar y controlar la partida de arroces garantizando точos, tiempos y consistencia en cada servicio. 🧩 Funciones principales Operativa de arroces Elaboración de arroces (secos, melosos, caldosos) Control de tiempos, fondos y puntos de cocción Gestión de fuegos y salida coordinada Preparación Preparación de fondos, sofritos y bases Mise en place específica de la partida Calidad Cumplimiento de recetas y gramajes Consistencia en sabor y textura Organización Coordinación con pase y resto de cocina Planificación de producción según reservas Control Control de materia prima y mermas Cumplimiento APPCC y orden en partida 💼 Condiciones Jornada completa Horario: turno partido Salario: 22.000€ bruto anual Proyecto de nueva apertura 🔍 Perfil buscado Experiencia en arroces (muy valorable costa/mediterráneo) Precisión técnica y control de tiempos Capacidad de volumen 🌟 Qué ofrecemos Proyecto con foco en producto local Estabilidad y desarrollo

Requisitos

Experiencia en arroces (muy valorable costa/mediterráneo). Precisión técnica y control de tiempos. Capacidad de volumen.

Ref. HX5UN

Info
-- / --
Info

Arrastra un PDF aquí, pega una URL o toca para seleccionar un archivo