Jefe/a de Cocina

Vita C. SL

Barcelona, Catalonia · Completa

😎Estamos lanzando un nuevo proyecto gastronómico en Barcelona con un concepto fast-casual: cocina mediterránea, bowls y comida saludable. . . 🌶️Responsabilidades:. - Preparar y cocinar los platos de acuerdo con los estándares del restaurante y las especificaciones del menú. - Garantizar el control de calidad de los ingredientes y de los productos terminados. - Seguir las recetas y los procedimientos operativos estándar (SOP) para mantener una calidad constante. - Organizar y coordinar las operaciones de cocina, incluyendo la delegación de tareas entre chefs y ayudantes. - Mantener los estándares de higiene, saneamiento y seguridad alimentaria. - Supervisar los niveles de stock y asegurar la reposición oportuna de los ingredientes de cocina. - Formar y orientar al personal junior de cocina. - Optimizar los procesos de producción y minimizar el desperdicio. . 🔥Requisitos:. - Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Sólidas habilidades organizativas y de gestión de equipos. - Atención al detalle, precisión y sentido de responsabilidad. - Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y cumplir con los plazos establecidos. - Conocimiento de recetas mediterráneas

Requisitos

- Conocimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Sólidas habilidades organizativas y de gestión de equipos. - Atención al detalle, precisión y sentido de responsabilidad. - Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y cumplir con los plazos establecidos. - Conocimiento de recetas mediterráneas y experiencia trabajando con cocina mediterránea. - Español y/o catalán obligatorio. - Inglés valorable. - organización y optimización de los procesos de cocina. - gestión del production y las preparaciones. - estandarización de recetas y fichas técnicas. - control de calidad y food cost. - participación en la apertura de nuevas ubicaciones.

Ref. HB74X

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