Segundo/a de Cocina

Grup Mutis

Barcelona, Catalonia · Indefinido a jornada completa

Somos un grupo de restauración con diferentes locales. Actualmente estamos en constante crecimiento y expansión, centrados en la gastronomía de calidad y un equipo familiar y humano. Buscamos Segundo/a de cocina para uno de nuestros restaurantes en Barcelona. El restaurante es BarMut, local con 20 años de experiencia, cocina de temporada con producto de mercado, pescado y marisco, equipo joven con ganas de evolucionar el restaurante. Funciones: - Organización de las partidas de cocina y asignación de tareas. - Gestión de proveedores y compras. - Ayuda en elaboración e ideas de cartas nuevas. - Control del servicio, su mise-en-place y el cierre de éste, garantizando su calidad. - Seguimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria, APPCC e higiene, supervisando que la cocina, cámaras y almacén cumplan con los estándares de limpieza y orden. - Supervisar la calidad de las materias primas y su aprovisionamiento. - Proponer mejora gastronómica. ¿Qué ofrecemos?. - Formar parte de un grupo donde lo primero es la calidad humana. - Contrato indefinido a jornada completa. - 5 días de turno y 2 días libres seguidos. - Dietas con nosotros. - Salario y Propinas componentes.

Requisitos

- Experiencia entre 3 a 5 años. - Experiencia en organización y gestión de personal. - Disponibilidad horaria. - Permiso de residencia. - Buena actitud y pasión por la restauración. - Español – Avanzado

Ref. 50URV

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