COCINERO/A ESPECIALIZADO/A EN COCINA PERUANA

Ehureka Consulting Group

Barcelona, Catalonia · Indefinido

Buscamos cocinero/a con formación y experiencia en la gastronomía del peruana. **Requisitos** - Formación gastronómica cursada en Perú (técnico medio o cursos certificados de cocina peruana) – valorable. - Experiencia mínima de 1 - 2 años en restaurantes peruanos, dominando técnicas de ceviche, salsas criollas y uso de ajíes (amarillo, panca, rocoto). - Capacidad para trabajar en turno seguido y mantener ritmo de servicio. - Documentación en regla para trabajar en España (DNI/NIE + SS). **Condiciones laborales** - Contrato indefinido a jornada completa (40 h/semana). - Salario neto mensual: 1.500 € en 12 pagas. - Propinas estimadas: 100 €/mes. - Horario: 3 turnos seguidos para comidas o cenas, 2 turnos partidos 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 . - Descanso: dos días semanales. **Funciones principales** - Elaboración y preparación con lineamientos del jefe de cocina. - Gestión de mise en place y control de temperaturas. - Cumplimiento de APPCC y limpieza de puesto. - Apoyo en recepción y almacenaje de producto peruano.

Requisitos

- Formación gastronómica cursada en Perú (técnico medio o cursos certificados de cocina peruana) – valorable. - Experiencia mínima de 1 - 2 años en restaurantes peruanos, dominando técnicas de ceviche, salsas criollas y uso de ajíes (amarillo, panca, rocoto). - Capacidad para trabajar en turno seguido y mantener ritmo de servicio. - Documentación en regla para trabajar en España (DNI/NIE + SS).

Ref. KNW14

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