Cocinero avanzado, 2do cocina turno seguido.

Atisbo Bcn

Barcelona, Catalonia · Completa

Se busca para incorporación inmediata a cocinero avanzado para restaurante zona alta barcelona.. . Imprescindible tener al menos 5 años de experiencia en puesto similar.. . Se ruega sólo inscribirse si se cumplen los requisitios.. . Turno seguido de 10 a 17 con dos días de fiesta a la semana.. Sueldo a convenir según valía del candidato. 1600-1800 netos mes.. . Posibilidad de hacer extras.. . 1.Apoyo directo al jefe de cocina. - Sustituir al jefe de cocina cuando no está.. - Coordinar al equipo de cocina durante el servicio.. - Asegurar que se siguen las recetas y estándares del restaurante.. - Controlar los tiempos para que los platos salgan correctamente.. . 1. Organización del servicio. . - Preparar el mise en place antes del servicio.. - Distribuir tareas entre ayudantes o cocineros.. - Controlar que las partidas estén listas (plancha, freidora, horno, etc.).. - Supervisar el emplatado.. . 1. Producción y elaboración. . - Cocinar platos del menú diario.. - Elaborar bases: fondos, salsas, guarniciones, etc.. - Preparar platos de mayor responsabilidad o volumen.. - Mantener la calidad y presentación de los platos.. . 1. Control de stock y materias primas. . - Revisar mercancía cu

Requisitos

Imprescindible tener al menos 5 años de experiencia en puesto similar.

Ref. VKQC4

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