RESPONSABLE DE COCINA - TURNO SEGUIDO EN SANT SADURMI D'ANOIA

Ehureka Consulting Group

Sant Sadurní d'Anoia, Catalonia · Indefinido

IMPORTANTE: ES IMPRESINDIBLE TENER VEHICULO PROPIO . . ¿Eres un/a profesional de los fogones capaz de mantener la calma y la calidad frente a 500 comensales? . Buscamos un/a Responsable de Cocina con gran solvencia técnica en brasas y paellas para liderar la operativa de un restaurante con alto volumen de trabajo.. Buscamos a alguien resolutivo, que no solo domine la técnica, sino que también sea un gestor eficiente de stocks y un firme defensor del orden y la limpieza.. . Tus Responsabilidades. - Liderazgo Operativo: Gestión integral de la cocina en servicios de alto volumen (desde 150 hasta 500 comensales).. - Especialidad Técnica: Ejecución experta de arroces/paellas y control de la partida de brasas.. - Gestión de Stocks: Control de pedidos, proveedores, rotación de producto y escandallos.. - Calidad y APPCC: Aplicación estricta de las normativas de seguridad alimentaria y mantenimiento de los estándares de limpieza.. - Innovación: Colaboración directa con la dirección para proponer mejoras y nuevos platos.. . Requisitos del Puesto. - Experiencia: Amplia experiencia previa en puestos de responsabilidad en cocinas de gran volumen.. - Tener vehículo propio para desplazarse hasta

Requisitos

- Experiencia: Amplia experiencia previa en puestos de responsabilidad en cocinas de gran volumen. - Tener vehículo propio para desplazarse hasta el lugar de trabajo. - Habilidades: Dominio avanzado de arroces y brasa. Capacidad organizativa excepcional. - Actitud: Persona seria, responsable, con dotes de mando y orientada a resultados. - Legal: Documentación en regla para trabajar en España (DNI/NIE vigente y número de Seguridad Social). - Disponibilidad: Incorporación inmediata.

Ref. V68KD

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