2º de cocina

Andilana

Girona, Catalonia · Completa

Grupo de restauración de Palamós busca 2º Jefe de Cocina para uno de sus restaurantes. Buscamos una persona apasionada de la gastronomía acostumbrada a un ritmo alto de trabajo. Sus principales funciones serán las siguientes:. . - Planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina.. - Colaborar en realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc., de uso en el departamento de su responsabilidad.. - Colaborar en el diseño de platos de menús y participar en su elaboración y presentación.. - Colaborar en la realización de pedidos de mercancías y materias primas, gestionando su conservación, Plan de Análisis de Puntos Críticos (Plan APPCC), almacenamiento y rendimiento.. - Colaborar en la supervisión y control acerca del uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando el correspondiente inventarios y propuestas de reposición.. - Colaborar en la selección, evaluación, formación y capacitación de los miembros de su equipo.. - Realizar otras funciones que en el ámbito de sus competencias le sean solicitadas por su responsable directo.. . REQUISITOS FORMATIVOS:. Formación Profesional o Ciclo Formativo Grado

Requisitos

Formación Profesional o Ciclo Formativo Grado Medio/Superior en Cocina y Gastronomía. 3 años de experiencia laboral demostrable ocupando puesto de 2º Jefe de Cocina en restaurante de dos tenedores, habiendo realizado formación especializada en Cocina y Gastronomía.

Ref. HTF6V

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