Jefe/a de Rango

GRUPO EL ESCONDITE

Madrid · Estable

Desde el Grupo El Escondite buscamos incorporar un Jefe de Rango en uno de nuestros mejores restaurantes en Madrid, Ikigai Restauración!. . Ikigai Restauración, grupo gastronómico en expansión y referente en cocina japonesa contemporánea en Madrid, selecciona un/a Segundo Maitre para incorporarse a su equipo de sala.. . Funciones principales. Apoyar a la dirección en la coordinación del servicio de sala, garantizando la mejor experiencia posible para los clientes.. Supervisar y apoyar al equipo de camareros, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo.. Recomendar vinos, sakes, cócteles y maridajes que potencien la experiencia gastronómica de cada plato.. Colaborar en la gestión de la bodega.. Velar por el cumplimiento de protocolos de atención al cliente y la excelencia en el servicio.. . Requisitos. Experiencia previa en un puesto similar dentro de la alta restauración.. Conocimientos sólidos en enología, coctelería y maridajes.. Orientación al detalle, proactividad y capacidad de liderazgo.. Pasión por la gastronomía japonesa y la hospitalidad.. . Se ofrece. Contrato estable en empresa en crecimiento.. Salario: 1.500 € netos/mes.. Jornada con horarios parti

Requisitos

Experiencia previa en un puesto similar dentro de la alta restauración. Conocimientos sólidos en enología, coctelería y maridajes. Orientación al detalle, proactividad y capacidad de liderazgo. Pasión por la gastronomía japonesa y la hospitalidad.

Ref. LR7O6

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