Jefe de Cocina

Restaurante Asiático de Alta Cocina

Burgos, Castile and León · Indefinido

Se busca Jefe/a de Cocina para un prestigioso restaurante asiático en Burgos. Funciones: Supervisar y coordinar todas las operaciones de la cocina. Desarrollar y mantener el menú, asegurando la calidad y la autenticidad de los platos. Gestionar el equipo de cocina, incluyendo la contratación, formación y evaluación del personal. Controlar los costes de alimentos y suministros. Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo de sala para garantizar una experiencia gastronómica excepcional. Innovar y proponer nuevas creaciones culinarias. Ofrecemos: Contrato indefinido. Salario competitivo según experiencia. Oportunidad de desarrollo profesional en un entorno dinámico. Incorporación a un equipo apasionado por la gastronomía.

Requisitos

Experiencia demostrable en cocina asiática (mínimo 3 años como jefe de cocina o jefe de partida) Conocimiento profundo de técnicas culinarias asiáticas y estilos de cocina. Capacidad para liderar, motivar y formar un equipo. Gestión de stocks, escandallos y control de costes. Responsable de la calidad, presentación y sabor de los platos. Adaptabilidad y creatividad. Carnet de manipulador de alimentos en vigor. Se valorará: Conocimiento de idiomas. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana.

Ref. MBKF0

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