Segundo/a de Cocina

Em Sherif Restaurant Madrid

Madrid · Completa

Buscamos un/a Segundo/a de Cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo en la zona de producción. Esta es una oportunidad clave para un profesional con talento que desee contribuir al éxito culinario y los altos estándares de nuestro restaurante. Responsabilidades principales: - Asistir directamente al Jefe de Cocina en la supervisión y gestión de todas las operaciones diarias de la cocina. - Asegurar la preparación, cocción y presentación de platos de acuerdo con las recetas y estándares de calidad establecidos. - Colaborar en la gestión de inventarios, control de costes y pedidos de productos, garantizando la eficiencia en la producción. - Supervisar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y de alto rendimiento. - Mantener los más altos estándares de higiene, limpieza y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina. - Participar activamente en la creación y desarrollo de nuevas propuestas culinarias y en la optimización del menú. Requisitos: - Experiencia demostrable como Segundo/a de Cocina o en un puesto de liderazgo similar en un entorno de restaurante de alta exigencia. - Conocimiento profundo de diversas técnicas

Requisitos

- Experiencia demostrable como Segundo/a de Cocina o en un puesto de liderazgo similar en un entorno de restaurante de alta exigencia. - Conocimiento profundo de diversas técnicas culinarias y una sólida comprensión de las operaciones de cocina. - Capacidad probada para trabajar bajo presión, gestionar múltiples tareas y resolver problemas de manera eficiente. - Fuerte capacidad de liderazgo, comunicación efectiva y habilidades interpersonales. - Pasión por la gastronomía, atención al detalle y compromiso con la excelencia culinaria.

Ref. BAVKF

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