JEFE/A DE COCINA PARA REST.MEDITERRANEO EN MALLORCA

Ehureka Consulting Group

Palma, Balearic Islands · Indefinido

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con visión estratégica y gran capacidad de mando para liderar los fogones de un restaurante consolidado, especializado en cocina mediterránea de alta calidad. . El candidato/a ideal debe ser un perfil apasionado por el producto, con rigor en los procesos y una probada experiencia gestionando equipos grandes en entornos de alto volumen.. . **Tus Responsabilidades**. - Dirección de Cocina: Liderazgo, formación y supervisión de una brigada de 9 personas.. - Gestión Operativa: Control de escandallos, gestión de compras, proveedores y optimización de mermas.. - Calidad y Creatividad: Garantizar la excelencia en cada pase, manteniendo los estándares de la cocina mediterránea tradicional y contemporánea.. - Seguridad e Higiene: Supervisión estricta de la normativa APPCC y mantenimiento preventivo de las instalaciones.. - Organización: Planificación de turnos y coordinación directa con la dirección de sala para asegurar la fluidez del servicio.. . **Requisitos del Puesto**. - Experiencia: Mínimo de 5 años desempeñando funciones de Jefe/a de Cocina.. - Especialidad: Amplios conocimientos en cocina mediterránea (arroces, pescados, carnes y producto de temporada

Requisitos

- Experiencia: Mínimo de 5 años desempeñando funciones de Jefe/a de Cocina. - Especialidad: Amplios conocimientos en cocina mediterránea (arroces, pescados, carnes y producto de temporada). - Habilidades: Dotes de mando, capacidad de resolución bajo presión y gran capacidad organizativa. - Legal: Documentación en regla para trabajar en España (DNI/NIE y número de Seguridad Social). - Compromiso: Buscamos un perfil para un proyecto estable (no estacional).

Ref. N1EZW

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