Jefe/a de Cocina - The Lodge 5

Hosco

Salamanca, Castile and León · Indefinido fijo discontinuo

Misión En Hotel The Lodge Mallorca 5* buscamos a un/a jefe/a de cocina apasionado/a por la gastronomía para co-liderar la cocina en nuestro nuevo concepto gastronómico. Este puesto clave reportará directamente al F&B Manager del hotel y trabajará en estrecha colaboración con el la chef del restaurante Singular y el Chef ejecutivo para planificar y ejecutar un menú innovador que deleite a nuestros clientes y refuerce nuestra visión de lujo contemporáneo. RESPONSABILIDADES · Planificar y ejecutar los menús creados por el chef ejecutivo que reflejen el concepto gastronómico del hotel, garantizando una experiencia culinaria única. · Gestionar y liderar junto a la chef del restaurante el equipo de cocina, promoviendo un entorno de trabajo motivador, colaborativo y enfocado en la excelencia. · Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato, cumpliendo con los estándares establecidos por el hotel. · Controlar los costes operativos, incluyendo la gestión del inventario, compras y desperdicios, para cumplir con los objetivos presupuestarios. · Implementar y supervisar los estándares de seguridad alimentaria, higiene y salud en la cocina. · Participar activamente en la sele

Requisitos

Experiencia previa como jefe/a de cocina o similar en restaurantes/hoteles de alta gama. Formación en dirección y gestión de cocina. Capacidad para liderar equipos diversos y fomentar un entorno colaborativo. Creatividad e innovación culinaria para diseñar menús únicos y memorables. Excelentes habilidades organizativas y comunicativas. Compromiso con la sostenibilidad y el respeto por los productos locales.

Ref. H8C0S

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