Jefe/a de Cocina

La Bientirada

Madrid · Completa

En La Bientirada estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía. Si te motiva dirigir un equipo, mantener la calidad en cada plato y crecer profesionalmente, ¡esta es tu oportunidad! . . **Objetivos del puesto** . Liderar y organizar el funcionamiento integral de la cocina, asegurando calidad, eficiencia y rentabilidad. . Coordinar al equipo, la producción y el servicio, cumpliendo con los estándares de la empresa. . Garantizar la excelencia en cada proceso, desde la recepción de producto hasta el emplatado final. . . **Responsabilidades** . Gestión de equipo: organización de turnos y vacaciones, formación, seguimiento de desempeño y motivación del personal.. Control de producto: supervisar pedidos, inventarios, mermas y calidad de materias primas. . Asegurar rotación FIFO y stock de seguridad. . Producción y mise en place: elaboración de recetas complejas, planificación de producción diaria/semanal, control de emplatados.. Coordinación del servicio: verificar mise en place, coordinar partidas, controlar tiempos y supervisar limpieza e higiene.. Calidad y mejora continua: cumplimiento de APPCC, propuestas de mejora en costes y eficienc

Requisitos

Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina. Liderazgo, organización y capacidad de trabajar bajo volumen. Actitud positiva, responsabilidad y orientación al cliente. Flexibilidad horaria (turnos rotativos). Buena presencia y compromiso con el trabajo en equipo.

Ref. ZOJNG

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