Jefe/a de cocina (pizzería)

GRUPO LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA

Madrid · indefinido

Ditaly, la marca de cocina italiana al horno del Grupo La Mafia se Sienta a la Mesa, se ha consolidado como referente de la gastronomía napolitana gourmet en España y Andorra. Con una estética moderna inspirada en Milán y un horno de piedra importado directamente de Nápoles, ofrecemos pizzas artesanales, pastas, focaccias y antipasti elaborados con ingredientes D.O.P. y recetas que combinan tradición e innovación. Desde su fundación en 2019, Ditaly ha experimentado un crecimiento acelerado, convirtiéndose en una de las marcas de mayor expansión del sector. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia en entornos de restauración organizada, pasión por la cocina italiana y habilidades de liderazgo para dirigir un equipo dinámico. El candidato ideal será responsable de garantizar la excelencia en cada plato, gestionar el horno napolitano, controlar costes y mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Ofrecemos contrato indefinido, jornada completa y la oportunidad de crecer dentro de una franquicia en plena expansión. Funciones del puesto: * Supervisar y coordinar todas las partidas de la carta, garantizando ejecución impecable. * Gestionar el horno de p

Requisitos

Permiso de trabajo en España. Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, de lunes a domingo, con dos días libres consecutivos. Experiencia mínima de 1 a 2 años como Jefe/a de Cocina, 2.º Jefe/a de Cocina o puesto similar en restauración organizada o de alto volumen. Valorable experiencia con horno napolitano, cocina italiana o concepto fast‑fine. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos bajo presión. Conocimientos sólidos en APPCC y normativa de seguridad alimentaria. No se exige titulación académica específica.

Ref. 85ZY7

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