Responsable de la gastronomie (H/F) – CDI 90-100%

Crans-Montana Food & Beverage SA

Crans-Montana, Valais · CDI

Dans le cadre du développement de ses services, la société Crans-Montana Food & Beverage SA, recherche : Responsable de la gastronomie (H/F) – CDI 90-100% Résumé des fonctions : Le Responsable de la gastronomie gère le département Gastronomie du domaine skiable de Crans-Montana, regroupant dix restaurants de montagne (restauration rapide, restauration complète, bars et événements). Il définit et met en œuvre la vision culinaire et opérationnelle, supervise les équipes, les offres, les capacités et les performances financières, et garantit une expérience client cohérente et de qualité. Le poste relève directement du Directeur général et joue un rôle clé au sein de la direction. Responsabilités : Piloter la performance opérationnelle des établissements et garantir le respect des normes, procédures et politiques de l’entreprise. Recruter, former et développer des équipes performantes dans un environnement exigeant et saisonnier. Gérer les stocks et les achats : stratégie d’inventaire, contrôle qualité, conformité, sécurité et maintenance des équipements. Mettre en place des pratiques opérationnelles efficaces pour améliorer la productivité et la qualité. Suivre les indicateurs clés de

Requisitos

Excellente maîtrise du français et de l’anglais ; l’italien est un atout. Expérience confirmée en restauration ou dans une fonction de direction similaire, idéalement en milieu alpin. Bonne connaissance de l’univers des sports d’hiver et des loisirs. Solides compétences en management, organisation et pilotage de la performance. Mobilité entre les différents sites de montagne. Maîtrise des outils informatiques courants (MS Office, Lightspeed, etc.). Formation en gestion hôtelière ou équivalent appréciée.

Ref. XCQYT

Info
-- / --
Info

Arrastra un PDF aquí, pega una URL o toca para seleccionar un archivo