Jefe de cocina - Educación

Oficinas Aramark

Alicante, Valencian Community · Indefinido Jornada Completa

La persona de preparación de alimentos es responsable de ayudar a cocineros/as, chefs o gerentes de servicios alimentarios preparando ingredientes para recetas y realizando otras tareas de preparación y servicio de alimentos. Debe preparar los alimentos de acuerdo con las recetas y las directrices de producción, respetando al mismo tiempo los procedimientos de seguridad alimentaria, manipulación de alimentos e higiene. Las funciones y responsabilidades esenciales del puesto pueden variar según la ubicación de Aramark en función de los requisitos del cliente y las necesidades empresariales. Responsabilidades: Preparar una variedad de alimentos de acuerdo a las directrices de producción y las recetas estandarizadas. Organizar el puesto de trabajo con todos los ingredientes y equipamiento necesarios. Preparar los ingredientes midiendo, pesando, mezclando, troceando, cortando y pelando los alimentos. Utilizar de forma segura cierto número de utensilios incluyendo cuchillos. Organizar, decorar y separar en porciones la comida de acuerdo a las directrices establecidas. Almacenar correctamente los alimentos, siguiendo las normativas y procedimientos de seguridad alimentaria. Limpiar y des

Requisitos

Experiencia previa en la preparación de alimentos. Conocimiento de diversos métodos de preparación de alimentos, manejo adecuado de cuchillo y regulaciones de seguridad alimentaria como el correcto manejo de los alimentos, limpieza y almacenamiento. Debe ser capaz de obtener la certificación necesaria de seguridad alimentaria. Demostrar habilidades básicas de cálculo. Demostrar habilidades interpersonales y de comunicación, tanto escritas como verbales. Este puesto puede tener exigencias físicas que incluyen pero no se limitan a levantar pesos, doblarse, empujar, tirar y/o estar de pie o caminando durante periodos largos de tiempo. Este puesto también puede requerir el uso de uniformes y/o Equipos de Protección Individual (EPI). Se valorará disponer de certificado de discapacidad superior

Ref. WSXYZ

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