JEFE/A DE RANGO

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Alicante, Valencian Community · Indefinido

En Calavento, estamos preparando la apertura de un nuevo concepto de restauración mediterránea en el puerto de Alicante. Buscamos 2 Jefes/as de Rango que garanticen un servicio de sala ágil, cuidado y alineado con los estándares del proyecto. Misión del puesto: Gestionar de forma autónoma un rango de mesas, asegurando una experiencia excelente para el cliente, coordinación con cocina y barra, y cumplimiento de los estándares de servicio. Funciones principales: Operativa de sala Gestión de un rango/sector de mesas con servicio fluido y de calidad Recepción y acomodación de clientes Presentación de carta, sugerencias del día, alérgenos y opciones especiales Toma de comandas precisa (PDA/TPV o manual) Servicio Servicio de alimentos y bebidas según estándares de sala Asesoramiento al cliente en carta, vinos y maridajes Ejecución de servicio de vino (apertura, cata, temperatura, cristalería) Coordinación Coordinación de tiempos con cocina y barra Gestión de reservas y rotación de mesas junto a maître/recepción Gestión de equipo Supervisión y apoyo a camareros/as dentro del rango Reparto de tareas y control del ritmo de servicio Preparación y orden Mise en place completa: montaje, est

Requisitos

Experiencia previa como camarero/a o jefe/a de rango (2 años) Idiomas: español, inglés (valorado) Capacidad para trabajar con ritmo y organización Orientación al cliente y habilidades de comunicación Conocimiento de servicio de sala y protocolo básico Conocimiento de vinos (valorable) Trabajo en equipo y actitud proactiva

Ref. UGKR0

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